聽到鼠尾草你會想起什么呢？小美馬上想到了《畢業生》主題曲《斯卡布羅集市》。
斯卡布羅集市歌詞英漢對照：
Are you going to scarborough fair？
你要去斯卡波羅集市嗎？
Parsley sage rosemary and thyme
芫荽 鼠尾草 迷迭香和百里香
Remember me to one who lives there
給我捎個口信給一位居住在那里的人
He once was a true love of mine
他曾經是我真愛的戀人
…………
沒錯，那隨著悠揚旋律反復吟唱的:Parsley sage rosemary and thyme中的sage正是鼠尾草！在一般人的概念里，鼠尾草或許就是一種野草或者香料。然而，有研究發現這種神奇的植物或能抗衰延壽。我們一起來了解下吧。
神奇的鼠尾草
鼠尾草（圖片來源：網絡）
鼠尾草（Salvia japonica Thunb.）是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，花為淡紅、淡紫、淡藍或白色。鼠尾草屬原產于地中海地區，鼠尾草源于拉丁語，意為 " 治愈 "，暗示其藥用價值，其中一些鼠尾草屬植物在世界各地被用作調味香料和傳統草藥。鼠尾草在烹飪領域也扮演著重要角色。在西餐中，鼠尾草是不可或缺的香料之一，它的香味有四個特點“賦香、矯味、去異味、出尾香”，獨特的香氣能夠與肉類、海鮮等食材完美融合，讓每一口食物都充滿層次感與驚喜，為菜肴增添一抹不可言喻的風味。而在一些傳統的歐洲料理中，鼠尾草更是被視為不可或缺的調味圣品，比如做成醬汁等。
除了食用功效外，在古老的文明中，鼠尾草一直以來都被視為一種具有強大凈化能力的神秘植物。鼠尾草的葉片精油及其衍生物用于日用香精中；這種香料的歷史可以追溯到數千年前，當時人們已經發現了它的神奇功效。鼠尾草被認為可以凈化身體、心靈和環境，是一種強大的能量清潔劑。此外，鼠尾草還可大面積栽培，亦可作盆栽、花壇，既綠化城市也聞香。
鼠尾草屬植物富含多酚化合物，已鑒定的多酚超過160種，包括一系列酚酸和黃酮類化合物。這些酚類化合物包括咖啡酸及其衍生物、迷迭香酸、丹參酚酸、鼠尾草香豆素、紫草酸、鼠尾草酸和云南酸。常見的黃酮類化合物包括木犀草素、芹菜素、葎草素、山奈酚和槲皮素。鼠尾草屬植物還富含精油，含有大量萜類化合物，包括α和β-側柏酮、樟腦、1,8-桉油素、α-葎草烯、β-石竹烯和綠花醇。此外，它們還是鼠尾草酸、熊果酸、鼠尾草酚和丹參酮等二萜和三萜的豐富來源。
鼠尾草的抗衰老潛力
越來越多的研究顯示，植物化學成分，包括多酚、黃酮類化合物、萜類化合物等，可以通過抗氧化、激活線粒體自噬等機制延長健康壽命，具有抗衰老特性。
此前，研究人員發現，鼠尾草提取物可在體外實驗中延緩衰老，在小鼠和人類體外模型中，鼠尾草提取物顯著減少了陽性衰老相關β-半乳糖苷酶細胞的數量，表現出抗衰老特性。
近期，意大利帕多瓦大學的研究人員在" Nature Aging "期刊上發表了了一項引人注目的研究，揭示了鼠尾草提取物（HK）具有顯著的延緩衰老和延長壽命的效果?。
該研究顯示，每天攝入鼠尾草提取物，可以延長小鼠的壽命，抑制多種組織中年齡誘導的炎癥、纖維化和衰老標志物，并改善衰老表型。在這項研究中，研究人員通過小鼠模型，分析了鼠尾草提取物（HK）在體內的抗衰老潛力。通過在每天的飲用水中加入低劑量的HK，分析了小鼠模型的衰老細胞積累，以及多項衰老相關參數，包括壽命、身體健康、纖維化、骨礦化和炎癥。研究人員給20個月齡的小鼠開始服用含HK的飲用水，直至小鼠死亡。
結果發現，HK治療組小鼠的平均壽命為32.25個月，而對照組小鼠的平均壽命只有28個月，HK治療延長了4.25個月壽命，并且雌性和雄性小鼠的壽命均顯著延長。此外，與對照組相比，HK治療還改善了小鼠的衰老表型，包括駝背、腫瘤發展和動物毛皮狀態等方面。
進一步分析發現，HK治療可改善多種組織中的衰老表型，包括改善脫發、骨骼、肌肉健康、腎功能。
除了自然衰老之外，研究人員還發現，HK治療還可以預防化療藥物阿霉素引起的衰老和心臟毒性，同時保持其治療效果。
對HK中的活性化合物進行更深入的研究表明，一種黃酮類成分，木犀草素（Lut），是HK抗衰老的活性成分，它通過改變p16和CDK6之間的相互作用，從而改善衰老。
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